Организация питания в образовательной организации

Важным условием гармоничного роста и развития дошкольников является правильная организация питания, обеспечивающая растущий организм энергией и всеми необходимыми витаминами, минеральными веществами, белками, жирами, углеводами.

Соблюдение принципов рационального, сбалансированного питания детей дошкольного возраста – важный фактор процессов роста, совершенствования многих органов и систем, особенно нервной системы, усиленными процессами обмена веществ, развитием моторной деятельности.

В МБДОУ № 32 организовано 4-х разовое сбалансированное питание (завтрак, обед, полдник, ужин) при 12-часовом пребывании детей с сохранением суточного набора продуктов, включающее в себя йодсодержащие продукты, соки, фрукты.

Для эффективной организации питания в детском саду имеется примерное 10-дневное меню. Специально составлена картотека технологических карт блюд, где указаны раскладка, калорийность блюд, содержание жиров, белков и углеводов, в соответствии со Сборником технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений, рекомендованным Роспотребнадзором по Ростовской области.

Питание в детском саду различается в зависимости от сезона и подразделяется на периоды: «зима-весна» и «лето-осень». Меню для детей разрабатывается заранее с учетом суточной нормы продуктов в рационе питания, объема порций и сведений о химическом составе продуктов. Также в МБДОУ круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд и используются продукты, богатые йодом.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из цехов и кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.

Ответственные должностные лица за организацию питания:

завхоз Дроздова Юлия Анатольевна, тел  8(863-65) 22559

ДЕЙСТВУЮЩИЕ НОРМАТИВНЫЕ ПРАВОВЫЕ ДОКУМЕНТЫ 

Указы Президента РФ

 Указ Президента Российской Федерации от 09.10.2007 № 1351 “Об утверждении Концепции демографической политики Российской Федерации на период до 2025 года”

 Указ Президента Российской Федерации от 21.01.2020 № 20 “Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации”

Федеральные документы

 Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-I “О защите прав потребителей”

 Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ “Об образовании в Российской Федерации”

 Федеральный закон РФ от 21.12.1996 № 159-ФЗ “О дополнительных гарантиях по социальной поддержке детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей”

 Федеральный закон РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ “О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения”

 Федеральный закон РФ от 02.01.2000 № 29-ФЗ “О качестве и безопасности пищевых продуктов”

 Федеральный закон РФ от 21.11.2011 № 323-ФЗ “Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации”

 Федеральный закон РФ от 05.04.2013 № 44-ФЗ “О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд”

ПИТАНИЕ ОРГАНИЗОВАНО В СООТВЕТСТВИИ С :

 Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 “Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения”

 Приказ Минздравсоцразвития России и Минобрнауки России от 11.03.2012 № 213н/178 “Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений”

Локальные документы МБДОУ детский сад № 32

меню ежедневного питанияздесь:

Специализированное питание для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не предоставляется.

Диетическое меню в образовательной организации не предоставляется.

Индивидуальный предприниматель Позигун Игорь Николаевич

Юридический/фактический адрес: 347800, Ростовская область,

г. Каменск - Шахтинский,

ул.Гагарина ,53/45

ОГРН ИП 30461141300022 от 14.05.2004

ИНН 611401624995

БИК 046015762 в ПАО КБ «Центр-Инвест» г.Ростов-на-Дону

кор/сч 3010181010000000 762

Электронный адрес:inna890548667701@mail.ru

Телефон 8(86365) 7-03-04

Индивидуальный предприниматель Позигун Игорь Николаевич

Юридический/фактический адрес: 347800, Ростовская область,

г. Каменск - Шахтинский,

ул.Гагарина ,53/45

ОГРН ИП 30461141300022 от 14.05.2004

ИНН 611401624995

БИК 046015762 в ПАО КБ «Центр-Инвест» г.Ростов-на-Дону

кор/сч 3010181010000000 762

Электронный адрес:inna890548667701@mail.ru

Телефон 8(86365) 7-03-04